日本拟发布大豆肉有机农业标准草案

来源:  发布时间:2022-01-13  浏览:48   收藏


2021年12月14日,日本农林水产省公布大豆肉作为肉类替代食品的日本有机农业标准(JAS)草案,同日获批准,将在一两个月内颁布。主要内容包括:

(1)规定不使用动物原料,大豆蛋白含量在10%以上;

(2)调制大豆肉制品仅允许使用来自动物鸡蛋、牛奶和调味料,大豆蛋白含量至少为1%;

(3)大豆肉食品和调制大豆肉制品的共同要求:须加工后具有肉样特征,表现出颗粒感和纤维感,成肉末和切片状;

(4)产品包装须显示JAS标志,标明“无肉”字样。

来源: 海关总署